Über uns
Manche Geschichten beginnen mit einem Plan.
Unsere beginnt mit zwei Rindern, einer Reise nach Texas und einer Idee. Unser Familienbetrieb wurde über viele Jahre von meinen Eltern geführt. Ursprünglich war der Hof ein klassischer Milchviehbetrieb. Im Jahr 2021 durfte ich, den Betrieb von meinen Eltern übernehmen und damit ein neues Kapitel aufschlagen. Eines, das Tradition mit einer neuen Vision verbindet.
Die Geschichte hinter Joe's Premeat
Doch die eigentliche Geschichte von Joe's Premeat begann bereits ein paar Jahre zuvor.
Während eines Urlaubs in Texas begegnete ich zum ersten Mal den beeindruckenden Texas Longhorn Rindern. Was mich sofort faszinierte, waren ihre gewaltigen Hörner, ihre ruhige Ausstrahlung und die unglaubliche Vielfalt an Fellfarben. Kein Tier sah aus wie das andere. Diese Rasse hatte Charakter. Wild, ursprünglich und gleichzeitig unglaublich elegant.
Zurück in der Schweiz liess mich der Gedanke nicht mehr los. Nach intensiven Recherchen stellte sich heraus, dass es tatsächlich auch hier Züchter dieser besonderen Rasse gab. Also wagte ich ein kleines Experiment.
Im Jahr 2020 kaufte ich die ersten zwei Texas Longhorn Rinder und stellte sie, sehr zur Überraschung meines Vaters, einfach in den Stall unseres damaligen Milchviehbetriebs. Sie waren sozusagen unsere ersten "Testobjekte".
Aus diesem kleinen Versuch entstand Schritt für Schritt eine Leidenschaft.
Was mit zwei Tieren begann, entwickelte sich in wenigen Jahren zu einer Herde von heute über 50 Texas Longhorn Rindern was uns zu einem der grössten Züchtern in Europa macht. Diese aussergewöhnliche Rasse ist mittlerweile zum Herzstück unseres Betriebs geworden.
Mit der wachsenden Herde entstand auch eine neue Idee: hochwertiges Fleisch aus dieser besonderen Rasse anzubieten, ehrlich produziert, mit Respekt vor Tier und Natur.
Warum Joe's Premeat?
Der Name hat eine ganz persönliche Geschichte. Das erste Kalb, welches bei uns geboren wurde, bekam den Namen Joe, eine Hommage an meinen Vater Josef.
Aus diesem Namen entwickelte sich schliesslich unsere Marke.
Premeat setzt sich aus zwei Begriffen zusammen:
"Pre" für Premium und "Meat" für Fleisch.
Joe's Premeat steht deshalb für genau das, was wir machen: Premium Fleisch mit persönlicher Geschichte.
Heute verbindet unser Betrieb Tradition und neue Wege. Aus einem Milchviehbetrieb wurde Schritt für Schritt ein Hof, der sich einer der faszinierendsten Rinderrassen der Welt widmet.
Und wenn wir heute über die Weiden schauen und unsere Texas Longhorn mit ihren beeindruckenden Hörnern sehen, dann erinnert uns das immer wieder daran, wie alles begonnen hat:
Mit zwei Rindern.
Einer Idee.
Und einer Reise nach Texas.